初亀醸造は、寛永12年（1636年）創業、静岡県で最も古い歴史を持つ老舗の酒蔵です。

しぼりたての爽快な香りと、オリがもたらす米の旨味やコク、そして吟醸香が心地よく調和しているお酒で食事ともよく合います。しぼりたての爽快感と新酒の繊細な味わいに薄く絡んだオリが厚みと旨味を加えた逸品と言えましょう。うすにごりながら、甘すぎず後味がスッキリしています。