花吹雪では、長野の契約農家さんに野菜を作って頂いています。 夏は涼しげに水晶寄せにしたりしてお出しします。 …＞続きを読む

花吹雪では、自家精製した黒文字の精油を使ったアメニティを使用しています。施設全体には天然の黒文字精油による芳香も感じられると思います。 毎年、敷地内の精油精製場で水蒸気蒸留法で搾取しています。今年も良質の精油が採れていますよ。 …＞続きを読む

梅雨時期に産卵期を迎える魚は大きく太り、脂も乗っています。キハダマグロ、シロギス、モンゴウイカ、伊東港には、実に多彩な魚があがっています。 …＞続きを読む

倶楽部ハウスの東側、駐車場に隣接する森の中に3つのお部屋と2つの貸切風呂が新しくできる予定です。 「万葉の棟」と名づけた三室は、柿本人麻呂の和歌をテーマにデザインされます。今冬にはお客様にご利用頂けるよう準備しています。…＞続きを読む

相模湾、初島まわりで良いお魚が獲れています。サワラ、ブリ、イサキ、カツオ、ムツ、メダイ、ホウボウ、ヒラメなどなど。地魚をお刺身でお出ししています。 …＞続きを読む

新緑の森に燃える様に咲いているのはやまツツジです。折り重なる濃淡の緑の中に朱赤が一際映えますね。 6月ごろまで楽しめます。 …＞続きを読む

春は苺がトッピング。春らしいクリームあんみつです。濃厚でクリーミーな抹茶アイスと伊豆名物の寒天。 こっくりとした甘さの黒蜜をかけた花吹雪のあんみつは、甘党のお客さまにもご満足頂ける甘味です。 フルーティな酸味の苺がいっそう甘味を引き立てます。 …＞続きを読む

薄い黄緑色の小さな花をつけるオニシバリ。 可愛らしい花なのに「オニシバリ」とは。幹の皮が硬く、枝を折ってもちぎれないので、 この樹皮で鬼も縛れるという言われから名づいたのだそうです。 花が終わると赤い実がつ来ますが毒性があるという…＞続きを読む

今年の桜は2週間は早い気がします。河津桜は終盤を迎え、大寒桜は満開。 おかめ桜も見頃です。伊豆高原駅の前は600本のソメイヨシノが今月末には満開なのでは？ …＞続きを読む

春の限定メニュー「桜おこわ」は花吹雪名物の一つです。 寒桜が咲き始める頃に、お客様から「まだか、まだか」とリクエストをいただきます。 本当に嬉しいことです。桜葉独特な香りは爽やかで口いっぱいに広がります。 日本国内で消費される…＞続きを読む