カテゴリー: お酒

静岡県掛川市の蔵元、土井酒造の代表作「開運」

徳川家康と武田親子が争奪戦を繰り広げた高天神城の湧水と静岡酵母で仕込んだ純米酒です。
冷おろしは、ひと夏熟成した味わい深いお酒で秋の食材によく合います。

槽垂れ(ふなだれ)とは「搾り器で圧搾せずに槽から自然に流れ出た原酒」のことです。

山形県の高木酒造は創業400年の蔵元。
十四代のラインナップの中でも、この槽垂れ原酒は、純米吟醸の生酒。

芳醇でお米の旨みをより深く感じることが出来る極上酒です。爽やかな甘み。キレが良いお酒です。

木桶仕込みの純米酒「亜麻猫」は、新政ラインナップ中もっとも個性的なお酒と言ってもいいでしょう。
通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸され、独特の酸味を持っています。
ややドライな口当たりの発泡酒。ワイングラスで楽しみたいお酒です。

超希少酒と言っても過言ではない、秋田県新政酒造の「新政　No6 S-type」シャンパンを思わせるような爽やかな微炭酸の純米生酒です。
華やかな香り。乾杯酒にいかがでしょう。

爽やかな飲み口に夏を越し丸さと深み、純米酒らしい優しいうまみが加わり、熟成感を味わえる秋の限定酒。
料理にもよく合います。常温でも温めても美味しいお酒です。

秋限定の純米吟醸酒です。
静岡県では一番古く、良質の酒造りに精を出す初亀らしい軽快な口当たり。
厳選された酒米を使った贅沢なお酒です。
ひと夏を越え、熟成により引き出されたお米の優しい甘みと、柔らかな酸が口の中で広がります。
秋の味覚と共にお楽しみくださいませ。少し寒さを感じる秋の夜長には温めて召し上がるのも良いお酒です。

静岡県掛川市の酒蔵、土井酒造場の特別純米酒です。土井酒造場は、代々名主で庄屋を務めてきた家柄だそうで、そのルーツは安土桃山時代まで遡ることができるという100年越えの企業。その伝統の技と新しい設備が生み出す銘酒。スッキリとした酸味と爽やかな香りが、その名の通り涼を誘うお酒。キレの良い辛口ですがまろやかさもあり、お料理にも良く合います。タンク1本のみ仕込むという夏季限定の人気限定酒です。

爽やかな香り、スッキリとした飲み口の純米酒です。
静岡県静岡市の酒蔵、萩錦の夏の限定酒。
お酒に適したお米、酒造好適米ひとごこちを70％精米。淡麗でキレがあります。良く冷やしてお出ししたい食中酒です。萩錦は数年前に世代交代ををして30代の若い作り手が中心となって酒造りをしています。極少量生産の非常に注目度の高いお酒です。